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通过拒食、节食等手段，有意造成体重明显低于正常标准的进食障碍，被称为神经性厌食症，属于与心理因素相关的生理障碍，多见于青少年及年轻女性。近期，意大利国家研究委员会临床生理学研究所和比萨大学的研究小组在《营养素》杂志发表的一项前瞻性研究表明，园艺疗法能够明显减轻神经性厌食症青少年的心理和生理压力。
研究小组以12名被诊断为神经性厌食症的年龄11~18岁的女孩为对象，分为条件相匹配的试验组（常规治疗+园艺疗法）和对照组（仅常规治疗）各6名，园艺疗法完成24次园艺课程，每周2次，每次约45分钟，在入组和治疗结束后进行相关心理和生理检查和测试，进行为期12周的临床对照试验。
结果表明，与对照组相比，园艺疗法组通过生物参数测量的应激反应水平随着时间的推移而改善，身体不适水平和情感问题指标均有显著改善，说明园艺疗法对减轻和缓解神经性厌食症患者的身心压力和精神困扰产生了积极影响。
（宁蔚夏）
