水果新品种是怎么开发出来的？我国的苹果“家族”是怎样繁衍的？
说到水果，相信大家平时都没少吃吧，这在人们的生活中也是不可缺少的食物，甚至有很多水果新品种我们都没见过，那么，这么多的水果新品种是怎么样来的呢？绝大多数水果新品种都是通过杂交的方法，将不同品种的优良性状通过杂交集中在一起，就成了一个新的更优良的品种。
我们就拿经常吃的苹果来说吧，随着苹果栽培和育种历史的演进，全世界的苹果品种浩如烟海，据统计有8000～9000个品种之多。在现代苹果栽培中有几个品种的名字灿如星辰，几乎家喻户晓。这些品种及其后代迄今仍在广大果园中占据着统治地位，它们是：金帅、元帅、国光、红玉、富士等，它们作为育种亲本繁衍的后代已蔚为大观，按照亲缘关系，将它
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果树育种有多种途径，主要的途径有：
①引种即把外地或国外的新作物、新品种或品系，以及研究用的遗传材料引入当地。
②实生育种即对用种子繁殖的果树群体所产生的自然变异进行选择，以改进群体的遗传组成，或从中选出优良的品种类型。
③芽变育种 即果树在复杂的自然环境条件和长期栽培管理条件作用下，它的芽的分生组织细胞，常常产生与母细胞不相似的变异细胞，由此变异芽产生的枝条或单株就是所谓的芽变。
④杂交育种 即通过遗传型不同的类型间的配子结合获得杂种，加以培育选择而创造出新品种。采用这种方法时，明确育种目标和正确选择、选配亲本是成败的关键。杂交也可在种间或属间进行。
⑤倍数性育种即果树多倍体有新陈代谢旺盛、器官硕大、抗逆性和适应性强等优点。三倍体的可孕性低，常表现为不结种子或种子皱缩，但因水果的食用部分不是种子，故无子也是一种优良品质。
⑥诱变育种是利用物理和化学方法，促使染色体倍数性发生变化，染色体结构重新排列，或使基因发生突变，创造人为的芽变或多倍体，主要以钴60、射线或中子射线为照射源的辐射育种和以秋山仙精及其他化学制剂为诱变剂的化学诱变育种。
其中杂交育种是苹果最主要的育种方法。
中国苹果家族的四大元老是什么？中国苹果家族的四大元老分别是:金帅、元帅、国光、红玉。
金帅苹果，又叫金冠；元帅苹果，又叫红香蕉，国光苹果，红玉苹果，以上四个元老均来自美国，1905年~1910年相继引种至我国。它们就是近代苹果新品种的先祖！近几十年来，苹果杂交培育的新品种有哪些呢？
近几十年来，苹果杂交培育的优质新品种有哪些？有什么特色？优质杂交苹果之红富士富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本，元帅为父本进行杂交而成。
中国于1966年开始引进富士苹果。在国内大面积种植，果型为扁形和桩型。果面光滑、蜡质多、果粉少、干净无果锈。果皮底色黄绿，果面条红或片红，果肉黄白色，肉质细密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜适度，耐储运。10月中旬成熟，可储存至次年6---7月。
优质杂交苹果之花冠华冠苹果是苹果的一个品种，品质很优良，此品种在1976年我国郑州农科院用金冠+富士两种杂交而成的。树冠为近圆形，连续结果的能力很强，并且结果率比较高。此品种的果实近圆锥形，朝向阳面呈现红色，上面带有红色的条纹，果肉是淡黄色的，口感比较不错，酸甜可口有味道，属于中晚熟品种，在我国北方地区栽种较多。
优质杂交苹果之嘎拉嘎拉苹果原产新西兰，由新西兰果树育种家基德以元帅+桔苹杂交育成。1939年选出，1971年在新西兰又发现一嘎拉浓红型变异，1974年由麦肯齐发表，果实中等大，短圆锥形，果面金黄色。阳面具浅红晕，有红色断续宽条纹，果型端正美观。果顶有五棱，果梗细长，果皮薄，果面鲜红色，有隐约红色断续条纹，富光泽，果肉浅黄色，肉质致密、细脆、汁多，味甜微酸，十分适口。品质上乘，较耐贮藏。中国嘎拉苹果主产区:陕西延安地区、富县、洛川、礼泉、河南陕县、山西临猗县和山东部分地区。
优质杂交苹果之北斗北斗苹果是日本青森县苹果试验场1970年以富士+陆奥杂交育成,1983年在我国登记认可, 定为推广品种。其果实个大,颜色浓红,果肉致密,甜酸适中,风味优于富士。北斗果实为圆形或扁圆形,大型果,果面淡黄色,着全浓红色。套袋果实果面光滑,色泽鲜艳。果肉淡黄色,较红富士稍松,香味浓。
优质杂交苹果之乔纳金乔纳金苹果原产日本。1943年以金冠为母本,红玉为父本杂而成，1973年青森县弘前市斋藤昌美发现的乔纳金枝变，1980年发表。1983年中国农业科学院分别从日本引入。果形端正，近圆形或圆锥形，大小整齐。底色绿黄至淡黄；全面着色，彩色鲜红或浓红，有宽短断续红条纹，全红果多，树冠内膛和下部的果着色也较好。果面平滑、有光泽，无锈，无棱起；蜡质多，果粉少。汁液多；风味酸甜适度，味浓，有香气，品质上等，适于生食或加工。贮藏性中等，在半地下果窖中可贮至次年3月份。
除了上述介绍的新品种苹果之外，还有新红星、世界一号、秦冠、七月仙、花牛等新品种，光一个苹果家族都杂交出如此多的新品种，还有近期比较流行的李子+杏杂交的杏李；苹果+梨杂交出的苹果梨；橘子+柚子杂交出的丑桔；柠檬+柑橘杂交出的血橙；青柠+金桔杂交出的莱姆金桔……
水果杂交后的繁衍，不断地创造出新的物种，同时也改良和淘汰旧的物种，在水果杂交技术方面，看得出我们国家还落后于美日发达国家，希望我国农科人员多加努力，不断地培育出让世界嘱目的优质水果新品种！科技改变生活，创新引领未来！
